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【整理】老爹寿司店食材合集

作者:admin 来源:原创 时间:2020年06月07日 03:27:39浏览:

  饼干圣代店食材整理贴完结两天后,我决定再开一篇寿司店的食材总结贴,毕竟我对寿司这种食物还是比较了解的

  

  顶顶,支持支持

  前排支持

  楼主又来更了

  dd!

  在吧里蹲了很久的小萌新前来顶贴⊙▽⊙

  **言姐你肝力很强啊

  蹲

  【普通篇】

  大米:

  1.White Rice

  白米

  我们常吃的再普通不过的白米。

  日本人制作寿司的常用米种为秋田县所产的秋田小町以及新泻县的越光大米,这两种米在中国均有引进种植。

  在这里我要重点说下后者,越光米在我的老家(丹东东港,不过我不住东港)品质相对天朝其他地区来说算是佼佼者了,只是产量比较低。日本人在丹东承包地来种越光,直供日本,不允许内销(日本鬼子真狡猾)所以很遗憾我目前没有办法在天朝买到正宗的越光了。

  其实要是对大米没有那么挑剔的各位同学来说,东北米就可以了,南方的朋友要是买不到也可以用糯米,只是不要贪多吃坏肠胃哦。

  2.Brown Rice

  糙米

  要不是减肥我才不会尝试去做糙米寿司……我第一次做的时候不懂,没有提前泡发糙米,结果糙米的口感真是涩,寿司醋都没有办法拯救它(摊手)

  如果真的想用糙米做寿司,请记住以下两点:

  1、糙米一定要提前泡发,时间越久越好。

  2、如果可以的话,试着混合一些白米或糯米,后者的效果更好。

  

  顶

  3.Shiso Rice

  紫苏米

  FL wiki上只说了紫苏跟罗勒同属薄荷一家,和大米的关系一点都没提

(来源:原创   admin)  

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